Mojo Picón

Benötigt werden:

• 1 rote getrocknete Pfefferschote
• 1/2 Knoblauchknolle
• 1 Sträuschen Petersillie
• 1/4 Liter Öl
• 1 Schuss Essig
• etwas grobes Meersalz

Zubereitung:

Man entnimmt der Schote zunächst die Kerne und zerstampft sie dann mit den Knoblauchzehen zusammen in einem Mörser. Dann noch die Petersillie und das Meersalz dazu und zerstößt es solange, bis es zu einer homogenen Masse wird.

Zum Schluß kommt noch das Öl und ein Schuss Essig dazu und fertig ist das Mojo.